Kolač od bundeve i batata - recept

Priprema recepta

Pripremite jesenski kolač od bundeve i batata i iznenadite se fantastičnim spojem okusa!

1. Bundevu i batat narežite na kockice i skuhajte. 
2. U blender stavite prethodno skuhanu bundevu i batat, oguljene mandarine, jogurt i ulje. Sve dobro izmiksajte da biste dobili pire.
3. U drugoj posudi izmiksajte jaja, smeđi i kristalni šećer te vanilin šećer. Dodajte pire, brašno, orahe i prašak za pecivo te sve zajedno dobro povežite.
4. Dobivenu smjesu izlijte u nauljenu i nabrašnjenu posudu za pečenje te stavite peći na 180 stupnjeva 25 minuta. 
5. Dok se biskvit peče, pomiješajte sok od limuna, vodu i šećer. Zakuhajte nekoliko minuta i stavite sa strane. 
6. Gotov i vrući biskvit premažite prethodno skuhanom smjesom i pustite da se ohladi prije posluživanja.
7. Poslužite s umakom od mandarina, tučenim vrhnjem i orasima.

Od preostalog batata pripremite fino i zdravo predjelo - punjeni batat!