Priprema recepta
Blagdani su vrijeme kada dom ispune mirisi cimeta i najfinijih kolača. Popularni medenjaci, osim što su slatki i fini, zabavni su za pripremu i ukrašavanje.
- Svinjsku mast i med zagrijte na laganoj temperaturi dok se mast ne otopi. Nemojte dopustiti da tekućina prokuha.
- U drugu posudu stavite brašno, šećer u prahu, prašak za pecivo, mješavinu začina za medenjake i jaje. Nekoliko puta promiješajte te dodajte otopljenu mast i med.
- Zamijesite kompaktno tijesto i zamotajte ga u plastičnu foliju. Ostavite u hladnjaku barem 2 do 3 sata.
- U međuvremenu napravite kraljevsku glazuru. Bjelanjak lagano istucite mikserom, polako dodajte šećer u prahu i izmiksajte. Kad ste dodali cijeli šećer, stavite nekoliko kapi limunova soka i još jednom promiješajte.
- Odvojite smjesu u nekoliko posuda i dodajte po želji boju za hranu te je stavite u vrećice za ukrašavanje (dresir vrećice) ili pokrijte plastičnom folijom kako se ne bi osušila.
- Tijesto za medenjake izvaljajte oko 1 cm debljine. S pomoću kalupa napravite uzorke i stavite ih na masni papir. Pecite oko 8 minuta na 180 stupnjeva.
- Pustite da se kratko ohlade te ih ukrasite kraljevskom glazurom.
Osim medenjaka, vanilin kiflice uvijek su dobrodošle na božićnom pladnju kolača.
