Studenac Market Logo

Punjeni teleći mulam

4 h
Zahtjevno
8 osoba

Sastojci

  • teleći mulam 2 kg
  • senf
  • sol
  • papar
  • svinjska mast
  • šampinjoni 0,5 kg
  • stari kruh 200 g
  • mlijeko 1 dl
  • jaje 1 kom.
  • češnjak 3 kom.
  • ljubičasti luk 1 kom.
  • slanina 200 g
  • PIRE OD BUNDEVE I KRUMPIRA
  • bundeva butternut 200 g
  • krumpir 200 g
  • kiselo vrhnje 1 žlica
  • maslac 50 g
  • sol
  • papar
  • češnjak 2 kom.
  • slanina 100 g

Priprema recepta

Punjeni teleći mulam idealan je odabir za obiteljski ručak! Ovo ukusno jelo zahtjevnije je pripreme, a prikladno je za 6 do 8 osoba.

  1. Teleći mulam očistite ako na površini ima mnogo masnoće. Rastvorite meso tako što ćete zarezati nožem, ali pazite da ne prerežete do kraja. Tako pripremljeno meso stavite sa strane. 
  2. Promiješajte stari kruh podlijte mlijekom i pustite da upije. Zatim dodajte sve ostale sastojke te sve dobro promiješajte. 
  3. Meso začinite iznutra i izvana soli i paprom, namažite senfom i napunite punjenjem. Meso zatvorite ražnjićem ili zavežite konopom za pečenje. 
  4. Meso stavite u posudu za pečenje i premažite ga svinjskom masti i senfom. Stavite peći na 200 stupnjeva 15-20 minuta, nakon toga smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite otprilike dva sata uz povremeno podlijevanje masnoćama koje meso pusti. 
  5. Dok se meso peče, napravite pire tako što ćete krumpir i bundevu narezati na kockice i staviti kuhati u slanu vodu. Kad se skuhaju, stavite ih u blender i dodajte ostale namirnice osim slanine, koju narežite na manje komade i popržite na tavi da postane hrskava te stavite sa strane. Prema potrebi, pire začinite soli i paprom. 
  6. Kad se teletina ispekla, izvadite je i pustite 10-15 minuta da odstoji kako bi je bilo lakše rezati. 
  7. Uz to poslužite salatu po želji ili neki drugi prilog.

Kao prilog uz ovo fino i bogato jelo pripremite prepečence od krumpira. Dobar tek!

Podijelite recept Isprintajte recept

Video recepti

Pogledajte više

Tjedna ponuda

Od četvrtka 30.01. do srijede 05.02.2025.

Pogledajte više

Šunka u ovitku

Pik Vrbovec

Šunka u ovitku
-30%

8,99 €

12,99 €

1 kg, 8,99 €/kg

Vrijedi od 30.01.2025. do 5.02.2025.

Pivo

Pan

Pivo
-21%

3,99 €

5,09 €

zlatni, 4x0,5 l, 2,00 €/l

Vrijedi od 30.01.2025. do 5.02.2025.

Vrhnje kiselo

Dukat

Vrhnje kiselo
Super prilika

0,89 €

12% m.m., 200 g, 4,45 €/kg

Vrijedi od 30.01.2025. do 5.02.2025.

Pašteta čajna

Gavrilović

Pašteta čajna
-25%

1,11 €

1,49 €

100 g, 11,1 €/kg

Vrijedi od 30.01.2025. do 5.02.2025.

Otkrijte Studenac pogodnosti uz našu Moj Studenac aplikaciju

Preuzmite aplikaciju

iOS Android

Studenac

Info